طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

* المقادير :

2 كيلو لحم .

6 أكواب رز .

4 طماطم .

3 بصلات .

3 بطاطس .

معجون طماطم - زبادي .

زعفران .

بهارات .

* الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى ) .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L3

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L2

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L4

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L5

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L6

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L7

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L9

9- يضاف الزبادي ويخلط

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L10

10- ثم يضاف البطاطس

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L11

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L13

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L14

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L15

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L21

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L22

والف الف الف صحه وهنا
_________________

انا كدة جوعت على الاخر مش هينفع كدة طيب مش تعزمى بطبق كدة ولا حاجة على العموم شكرا على المجهو د الجامد اوى دة